Molho Pesto com Semente de Abóbora Crua

Ingredientes:
- 1 xícara de sementes de abóbora crua;

– 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
– 1 xícara de manjericão desidratado

– 1 colher (sopa) de sumo de limão

– 2 colheres (sopa) de água (ou mais)

– 1/2 dente de alho

– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

– Sal Rosa a gosto

Modo de preparo:
1. Juntar todos os ingredientes (exceto o azeite) no liquidificador ou processador e bater até formarem uma pasta uniforme;
2. Com o motor ligado, adicionar lentamente o azeite em fio. Se o pesto estiver espesso, adicionar mais azeite. Se estiver demasiado líquido, juntar mais manjericão e/ou sementes de abóbora;
3. Guardar dentro de um recipiente hermético até 5 dias no congelador em formas de gelo.
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